Diät für die Bauchspeicheldrüse

Pankreatitis ist eine sehr gefährliche und heimtückische Krankheit. Die Diät hilft, die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Besonders nach einem akuten Anfall, wenn der Körper eine Fastenzeit benötigt. Dieser Zeitraum impliziert eine vollständige Ablehnung von Lebensmitteln.

Nach 3 Tagen darf der unfreiwillige Hungerstreik langsam beendet werden. Dies sollte jedoch sehr sorgfältig und sorgfältig erfolgen.

Das Wichtigste zuerst, wenn empfohlen wird, schwachen Tee zu trinken, Hagebuttenbrühe mit Weizenbröseln, aber es sollten nicht mehr als 50 g pro Tag sein.

Es ist viel besser, der Brühe keinen Zucker hinzuzufügen, die Bauchspeicheldrüse liebt es nicht, aber Glukose oder Fruktose (Honig), aber auch hier ist es begrenzt, maximal 25 ml (1 EL Löffel) pro Tag.

Jeden Tag wird die Speisekarte nach und nach erweitert, Reisbrühen und Aufstriche, Proteinomeletts, gedünstetes Fleischsoufflé, Gelees und Kompott aller Art, Hüttenkäse, aber nur hausgemacht, werden hinzugefügt.

An Tag 6-7 darf das erste Gericht aus Gemüsepüree oder Essen - gekochtes Fleisch oder Hühnchen - gereicht werden. Eine Diät mit einem solchen Plan sollte 1, 5 bis 2 Monate lang eingehalten werden, und auch danach wird nicht empfohlen, fettige, gebratene, würzige und geräucherte zu missbrauchen.

Eines der wenigen Getreide, das in der Ernährung verwendet werden kann, ist Buchweizen. Buchweizen in der Ernährung der Pankreas-Pankreatitis nimmt einen wichtigen Platz unter Ernährungswissenschaftlern ein, es ist ein besonderes Lebensmittel. Es wird auch während der Erholungsphase mit Hilfe von Buchweizenbrei und Kefir behandelt, die Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse verschwinden leicht.

Sie müssen einmal im Trimester eine Diät machen, und Sie werden die Pankreatitis vergessen. Kefir reinigt den Körper von Giftstoffen, verleiht ihm Jugend und Schönheit, Kefir gilt zu Recht als Getränk für lange Lebern. Die Diät wird dazu beitragen, die Gasbildung im Darm zu beseitigen, die Arbeit nicht nur der Bauchspeicheldrüse, sondern auch des Darms zu normalisieren.

Die Verwendung von Kefir bei akuter Pankreatitis ist nicht verboten, sondern erst nach Beseitigung des Entzündungsprozesses, frühestens 10 Tage nach Normalisierung der Funktion der Bauchspeicheldrüse. Sie können nur keinen fettigen Kefir und nicht mehr als 50 ml für den Anfang verwenden. Bei stabiler Remission nicht mehr als ein Glas Kefir pro Tag trinken. Kefir muss frisch sein, alter Kefir erhöht den Gehalt an Ethylalkohol im Produkt.

Was isst man bei Pankreatitis

Das Menü sollte eine ausreichende Menge an Vitaminen, Kalzium- und Phosphorsalzen und eine mäßige Menge an Speisesalz enthalten; Ausgenommen sind Gerichte, die die sekretorische Funktion des Magens erhöhen und Darmblähungen (Darmblähungen) anregen. Das Essen sollte immer frisch sein, leicht untergesalzen, was für die Bauchspeicheldrüse sehr vorteilhaft ist.

Symptome einer Pankreatitis können sich durch den Missbrauch von Alkohol und fettigen und scharfen Speisen entwickeln. Es kann bei Patienten als Komplikation einer Gallensteinerkrankung auftreten. Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird ein Menü zugewiesen, das ein wesentlicher Bestandteil eines integrierten Ansatzes zur Behandlung der Pankreatitis ist.

Bei Patienten, insbesondere bei chronischer Form, sollte eine Diät bei Cholezystitis und Pankreatitis bei akuter Form besonders streng eingehalten und lebenslang auf die richtige Ernährung geachtet werden. Unter Einhaltung eines bestimmten Diätmenüs für Pankreatitis kann der Arzt künstliche Enzympräparate verschreiben, die bei unzureichender Bauchspeicheldrüsenfunktion helfen, Nahrung für den Patienten zu verdauen.

Die Gerichte beschränken sich hauptsächlich auf die Einschränkung der Verwendung von fettigen und scharfen Speisen, heißen Gewürzen, Speisen werden mehr gekocht oder in geriebenem Zustand gedünstet.

Die Mahlzeiten sollten über den Tag verteilt in kleine Portionen von vier oder fünf kleinen Mahlzeiten aufgeteilt werden. Lieber öfter, aber wenig, als viel und alles gleichzeitig. Der Zweck dieser Diät besteht darin, das erkrankte Organ vollständig zu entleeren und ihm eine mäßige Ernährung und Funktion zu geben, damit sich das erkrankte Organ erholen kann.

Was können Sie essen, welche Getränke nehmen Sie, wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist? Hier das Hauptmenü:

• die Diät erlaubt fettfreies Fleisch, Hühnchen, Kaninchen;
• gekochtes Fleisch
• Fisch ist nur in mageren und fettfreien Sorten erlaubt, zum Beispiel: Kabeljau, Lemonema, Navaga, Schellfisch, Blauer Wittling, Seelachs, Seelachs und Flussbarsch. Dieser Fisch enthält bis zu 1% Fett.
• die Diät erlaubt vegetarische Suppe;
• gedämpftes Eieromelett;
• Es ist wichtig, fettarmen Joghurt, Kefir und Käse zu essen
• Gemüse ist in Form von gedämpften Speisen erlaubt, Rüben nur in Form von gekochten oder gedämpften;
• Früchte in kleinen Mengen zerkleinert, Erdbeeren sind verboten, da sie Vitamin C und Ascorbinsäure enthalten, die den Appetit anregen und Erdbeeren Darmbeschwerden verursachen können;
• Sie können Gelatine und Mousse, Kompotte;
• die Diät erlaubt Mineralwasser, aber nicht alles;
• Es ist nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag erlaubt.

Eier können in Remission, in der akuten Phase, nur Protein, Proteinomelett gegessen werden, jedoch nicht früher als 4-5 Tage nach dem Angriff. Weichgekochte Eier können nur einen Monat nach akuter Pankreatitis und Exazerbation chronischer werden.

Grundsätzlich ist es nicht verboten, Bananen zu essen, jedoch nicht mehr als eine pro Tag, am besten gerieben im Mixer oder auf einer feinen Reibe. Es ist natürlich besser, eine Banane im Ofen ein wenig zu backen, wie alles andere, zum Beispiel Gemüse, aber ein Auflauf ist besser. Die Banane ist sehr reich an essentiellen Mineralien und Vitaminen. Essen Sie keine Bananen während einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Gerichte werden sehr nützlich sein: Haferflocken, Buchweizenbrei, Reis, Grieß.

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf bei Pankreatitis

1. Der Auflauf wird homogen, wenn Sie den Grieß zuvor zehn Minuten in warmem Wasser einweichen;
2. Schlagen Sie das Weiß in einem Mixer, dann kühlen Sie es und schlagen Sie es erneut, um den Auflauf glatt zu machen.
3. Reibe den Apfel und presse den Saft aus;
4. Fügen Sie dem zubereiteten Grieß folgende Komponenten hinzu: geriebener Apfel, Hüttenkäse, vorgemahlenes und Backpulver;
5. Fügen Sie die Proteinmasse hinzu und rühren Sie gut um, der Auflauf wird flauschig;
6. Schmieren Sie das Geschirr mit Pflanzenöl, damit es nicht klebt und Sie es nicht schälen müssen.
7. 50 Minuten im Ofen backen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Es ist besser, einen kalten Auflauf zu essen, damit er einen einzigartigen Geschmack erhält.

Verbotene Lebensmittel, die bei Pankreatitis nicht gegessen werden können

Es ist verboten zu verwenden:

• Fettes Fleisch, Würstchen.
• Gebratene und geräucherte Speisen, salziger und fetter Fisch.
• Pilzgerichte.
• Konservierung und Gurken.
• Butter und Fett.
• Alkohol ist strengstens verboten.
• Kohlensäurehaltige Getränke.
• Verbotener Kaffee, starker Tee, Kakao.
• Saures Obst und Gemüse.
• Nicht das würzige Gemüse, das den Appetit anregt: Radieschen, Rüben, Radieschen.
• Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Milchprodukte.
• Kuchen, Gebäck, Gebäck und Kuchen.
• Pralinen und Süßigkeiten.
• Roggenbrot.
• Gewürze und Paprika.

Pankreatitis ist eine Krankheit, die Butter, Schmalz und alle Arten von tierischen Fetten nicht mag. Es ist besser, tierische Fette beim Kochen durch pflanzliche Fette zu ersetzen, Butter durch unraffiniertes Pflanzenöl zu ersetzen.

Mehl Produktliste

Ersetzen Sie frisches Brot durch Semmelbrösel und Diätbrot. Streichen Sie folgende Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan:

• Kekse,
• Butterteig,
• Brot frisch gebacken,
• Gebratene Empanadas
• Fleischbällchen und Pfannkuchen
• Pasta.

Getreide und Getreide

Nutzungsbeschränkung:

• Gerstenbrei,
• Mais,
• Gerstenbrei
• Irgendein dicker Brei.

Sie können pürierte oder gekochte (gefleckte) gekochte Cerealien, besser Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, Grieß mit Zusatz von Milch essen, aber nicht fettig. Es wird am besten in Form von Soufflés und Puddings zubereitet.

Erste Gänge, Suppen

Die Diät verbietet folgende erste Gerichte und Saucen:

• Borscht;
• Milchsuppen gegen Pankreatitis, Süßigkeiten und Fette sind verboten;
• Suppen mit Fleisch- und Fischbrühe;
• Scharfe Soßen und Tomaten-Toppings;
• Pilz Suppe;
• Mayonnaise.

Es wird empfohlen, die ersten Gänge durch leichte Entladesuppen zu ersetzen.

Milchprodukte

Die Diät verbietet:

• fetter und saurer Käse, Hüttenkäse;
• fette Milch ist nicht erlaubt;
• Creme.

Durch Kefir und Joghurt ersetzen, nicht durch fetten Hüttenkäse.

Früchte

Das Obstmenü verbietet den Verzehr von sauren Äpfeln, Trauben, Datteln, Feigen, Zitrusfrüchten und Granatäpfeln. Süßkirschen können Sie nicht essen, da sie den Verdauungstrakt schmerzhaft reizen, aber um sie in Kompott und Gelee und in anderer verarbeiteter Form zu verwenden, sind Süßkirschen praktisch. Sie können Kirschen nur im Remissionsstadium der chronischen Pankreatitis essen.

Gemüse

Sie können kein Gemüse essen:

• Bohnen.
• Weißkohl.
• Aubergine.
• Rettich.
• Spinat.
• Sauerampfer.
• Rettich.
• Knoblauch und Zwiebeln sind nicht erlaubt.
• Pfeffer.
• Gurken und Tomaten.

Frische Gurken und Tomaten in der akuten Phase sind aufgrund der darin enthaltenen schwer verdaulichen Ballaststoffe verboten, sollten jedoch ohne Pankreatitis-Anfälle schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden. Gurken und Tomaten können nicht kategorisch sein.

Kohl

Sie können keinen frischen Kohl essen, aber Sie können Kohl in Kombination mit anderem Gemüse leicht köcheln lassen. Es ist möglich bei Pankreatitis und Algen, die reich an verschiedenen Spurenelementen sind, jedoch ohne Essigkonservierungsmittel. Sauerkraut ist strengstens verboten. Sie können mildere Kohlsorten verwenden, zum Beispiel Pekingkohl, jedoch nur in kleinen Mengen und vorzugsweise in kochendem Wasser leicht gewürzt.

Zucchini

Zucchini eignen sich hervorragend für Patienten mit Pankreatitis, es fehlen grobe Ballaststoffe, die den Verdauungsprozess erschweren, leicht verdauliche Lebensmittel, es gibt keine ätherischen Öle und Phytonzide, wie sie vom Arzt verschrieben werden. Es gibt Zucchini mit Exazerbation, es ist besser zu kochen oder zu backen, zu schmoren. Bei Patienten mit Pankreatitis ist industriell hergestellter Knochenmarkkaviar, Konserven und alle mit Zusatz von Tomatenmark kontraindiziert.

Ist es möglich, mit Pankreatitis süße Gerichte zu essen?

Süße Lebensmittel in einer Bauchspeicheldrüsendiät, wie Marmeladen, Süßigkeiten und Schokolade, Eiscreme, ersetzen sie durch Honig. Honig sollte bei Pankreatitis konsumiert werden, es ist wichtig, eine angemessene Menge einzuhalten. Honig ist reich an Kohlenhydraten, wird aber im Gegensatz zu Zucker von der Bauchspeicheldrüse leichter aufgenommen und ist zudem sehr nützlich. Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist es am besten, auf süße Speisen ganz zu verzichten.

Was kann man trinken

Was Sie während einer Diät trinken können und was nicht. Darf man bei einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung Soda trinken?

Trinken strengstens verbieten:

• alkoholische Getränke,
• starker Kaffee,
• Tee und Säfte sind verboten, insbesondere während einer Exazerbation, Zitrussäfte und alle Säuren sind verboten,
• Kohlensäurehaltige Getränke - nicht erlaubt.

Chicoree

Chicorée im Stadium der Exazerbation sollte nicht getrunken werden. Chicorée ist jedoch für Patienten während der Erholungsphase sehr hilfreich, da es Zucker reduziert, Inulin enthält, den Stoffwechsel normalisiert und die Gewichtsabnahme fördert. Chicorée ist der beste Kaffeeersatz, wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist.

Hüfte

Es ist sehr nützlich, Hagebutten zu verwenden. Hagebutte ist in jeder Phase der Krankheit nützlich, sowohl während der Exazerbation als auch in der Remission. In kleinen Portionen hilft es, die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, lindert Entzündungen der Schleimhäute, stärkt das Immunsystem, regeneriert die Zellen des geschädigten Organs, tonisiert und reguliert den Stoffwechsel.

Mineralwasser ist sehr nützlich.

Saat

Geröstete Samen sollten nicht verzehrt werden. Sesamsamen und Leinsamen sind nützlicher bei Pankreatitis, Leinsamen sind nicht nur besser, sondern auch als Teil von Salaten und zum Kochen. Vor allem Melonensamen sind nützlich, sie haben alle notwendigen Arzneimittel, insbesondere bei Patienten mit Cholezystitis, schwerer Pankreatitis.

Rezept für Melonen- und Honigsamen

Hacken Sie die Melonenkerne und fügen Sie Honig hinzu, um einen Teil Melonenkerne und fünf Teile Honig zu berechnen. Nehmen Sie eine Mischung aus 1 Esslöffel. l 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Beispielmenü für Pankreatitis

Speisekarte und Essensration. Grundrezepte sind vorgetrocknetes oder Weizenbrot von gestern: 200 g (ganztägig); zucker - 20-30 g (ganztägig).

Pankreatitis, Tagesmenü.

Erstes Frühstück

Fleischknödel, gedämpftes Gericht - 100 g;
In Milch gekochter Herkulesbrei - 150 g;
Fisch, gebacken oder gedünstet - 80 g;
Tee - 1 Glas, erlaubt mit Milchzusatz

Mittagessen

Gekochter Fisch - 100 g; Nicht saurer frischer Hüttenkäse - 120 g; Hagebuttenabkochung - 1 Glas

Abendessen

Vegetarische Gemüsesuppe - 150 g; Gedämpfte Fleischpasteten - 110 g; Gemüsepüree mit Zusatz von Karotten - 120-130 g; Kissel ist nicht sehr süß: 1 Glas. Sie können Kartoffelpüree für Pankreatitis verwenden, aber ohne Zugabe von Öl können Sie bei guter Verträglichkeit etwas Öl hinzufügen.

Abendessen

Gedämpftes Fleischsoufflé: 150 g oder es darf durch Proteinomelett ersetzt werden; Ein Stück gedämpftes Hühnchen - 100-120 g; Fettarmer Hüttenkäse - 100 g; Tee - 1 Glas, mit Zusatz von Milch erlaubt.

Vor dem Zubettgehen darf 1 Glas zuckerfreie Gelatine mit Xylit getrunken werden.

Diät auf Buchweizenbasis mit Kefir.

Dieses Menü hilft bei Pankreatitis und Cholezystitis, die entsetzliche Schmerzen haben und häufig einen Gastroenterologen aufsuchen.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach.

Buchweizenrezept mit Kefir:

1. Mahlen Sie die gewaschenen und getrockneten Buchweizenkörner in einer Kaffeemühle, Sie können auch die ganzen verwenden.
2. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel. Esslöffel Buchweizen "Mehl" und gießen Sie ein Glas Kefir und stellen Sie es über Nacht an einen kühlen Ort, Kühlschrank, Keller, Keller.
3. Essen Sie morgens auf magerem Magen die Hälfte der gesamten Portion, und beenden Sie abends den Rest zum Abendessen, wodurch Sie auch abnehmen können.

Sie müssen 10 Tage lang essen, dies ist eine Behandlung. Wiederholen Sie die Behandlung mit Buchweizen und Kefir einmal im Vierteljahr. Ihr Teint wird zu einem gesunden und strahlenden Teint.

Buchweizen ist am besten roh, ungeröstet. Nehmen Sie fettarmen Kefir und achten Sie auf das Datum. Der Geschmack eines solchen Brei ist angenehm und wirft keine Fragen auf. Buchweizenbrei ist seit seiner Kindheit das Lieblingsprodukt aller. Sie gilt zu Recht als "Königin des Brei". Die heilenden Eigenschaften von Buchweizen sind seit langem erforscht und werden erfolgreich in der Diätetik eingesetzt. Buchweizen enthält Vitamine und Mineralstoffe, organische Säuren, Fette und Proteine, die die Magengesundheit unterstützen. Buchweizen enthält "Langzeit-Kohlenhydrate", die ein anhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln, weshalb er in vielen Menüs zur Normalisierung und Gewichtsreduzierung mit Erfolg verwendet wird.

Ein Buchweizenmenü kann den Darm von Giftstoffen, Toxinen und Schwermetallen reinigen und hilft, alles Unnötige aus dem Körper zu entfernen. Die harntreibende Wirkung dieses Getreides hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und Ödeme zu beseitigen. Buchweizen verbessert auch die Leber- und Bauchspeicheldrüsenfunktion. Die im Buchweizen enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und helfen, Fäulnisprozesse zu beseitigen. Wenn Sie mehrere Fastentage mit Buchweizen organisieren und zusätzlich daran denken, viel sauberes Wasser zu trinken, verlieren Sie nicht nur ein paar zusätzliche Kilos, sondern verbessern auch Ihr Wohlbefinden, gewinnen an Leichtigkeit und einen guten Teint.